餐飲業(yè)的消費(fèi)者人數(shù)比較龐大，所以啊，只要用對(duì)了餐飲營(yíng)銷策劃方案中的正確的營(yíng)銷模式，還會(huì)愁沒有客流量嗎？這些營(yíng)銷模式選對(duì)了，會(huì)給你的餐廳帶來不錯(cuò)的效果喲！
人其實(shí)都有點(diǎn)貪小便宜的心思的，餐飲營(yíng)銷策劃方案在增值效能這塊最典型的就是海底撈了。他的火鍋是要你花錢買的，可是等候時(shí)他給你供應(yīng)的美甲等增值效能是免費(fèi)的，等餐時(shí)給你供應(yīng)的小吃零食是免費(fèi)的，就餐過程中給你供應(yīng)的一些額外的關(guān)心效能也都是免費(fèi)的。通過免費(fèi)的增值效能來讓顧客感覺到物超所值，然后前進(jìn)店面的口碑以及顧客的復(fù)購(gòu)率。
現(xiàn)在許多作業(yè)都在做免費(fèi)領(lǐng)會(huì)，免費(fèi)退換等效能，大約只需餐飲作業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費(fèi)的午飯”的陳腐理念。許多準(zhǔn)備開店的老板對(duì)自己的產(chǎn)品決計(jì)滿滿，卻擔(dān)憂怎樣找到顧客。其實(shí)免費(fèi)就是更好的宣傳，假定對(duì)自己的產(chǎn)品有滿足決計(jì)，你還怕顧客下次不會(huì)再來嗎，現(xiàn)在有許多餐廳開業(yè)做霸王餐，著就是一個(gè)很好的開端。
顧客只需交納必定金額，就可以成為店內(nèi)股東，不僅在消費(fèi)時(shí)可以享受股東專有的扣頭，假定介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應(yīng)的出售提成，月底還可以享受獲利分紅。
中心產(chǎn)品免費(fèi)，其他內(nèi)容收費(fèi)，餐飲營(yíng)銷策劃方案這個(gè)辦法其實(shí)現(xiàn)在有許多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有許多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號(hào)，其實(shí)也是中心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種辦法會(huì)給人一種占廉價(jià)的感覺，假定用好了就能起到促進(jìn)生意的效果。
餐飲營(yíng)銷策劃方案的中心產(chǎn)品收費(fèi)，其他贈(zèng)品免費(fèi)，常常有藥店搞這樣的活動(dòng)：買藥送雞蛋，買藥送大米……其實(shí)餐飲老板也可以在增值效能上下功夫。比如說消費(fèi)滿多少送杯子，送雨傘，或許送店里的一些貴重的食材等，這樣顧客每次運(yùn)用印著你店里logo的杯子時(shí)，就會(huì)對(duì)你的形象更加深一點(diǎn)。
比如在店里每天抽取走運(yùn)座位，坐到指定方位的顧客可享受免單或許免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠，再比如每天擬定一個(gè)走運(yùn)單號(hào)，點(diǎn)到這個(gè)單號(hào)的顧客也可享受免單或許免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應(yīng)的優(yōu)惠。在特定的時(shí)間可享受免費(fèi)，比如在每天指定的時(shí)間段就餐可以享受優(yōu)惠或扣頭。顧客生日當(dāng)天就餐可享受免費(fèi)或優(yōu)惠。特定的節(jié)日也可以對(duì)相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，比如六一當(dāng)天三人同行兒童免費(fèi)，教師節(jié)教師免費(fèi)等等。
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