企業(yè)為什么要做品牌全案策劃？

2018年，雙十一狂歡節(jié)又來了，從簡單的降價促銷到質(zhì)量到價格的消費(fèi)反饋。作為一個龐大的消費(fèi)環(huán)節(jié)，餐飲業(yè)也不例外。那么，企業(yè)為什么要做品牌全案策劃？

傳統(tǒng)中式快餐被深深地烙上了“標(biāo)準(zhǔn)化”的烙印，給年輕消費(fèi)者留下的印象只有“解決衣食問題”這四個字。當(dāng)涉及到第七十二街和李先生街時，與之相關(guān)的大部分地方是火車站和機(jī)場?！坝行А钡目觳推放圃谶^去,但現(xiàn)在成為“最迫切需要調(diào)整消費(fèi)升級”類別。當(dāng)“方便”不再成為一種重要的競爭能力時，他們必須開始思考如何改善自己的“面子”，以迎合市場。或許，基于當(dāng)時“以用戶為中心”的品牌升級。企業(yè)為什么要做品牌全案策劃？只有滿足消費(fèi)者的需求，品牌價值的提升才是永恒的邏輯。

在餐飲業(yè)，產(chǎn)品是最基本的競爭力。消費(fèi)者升級的到來，更加理性，更愿意為高質(zhì)量和高績效群體買單，“產(chǎn)品=產(chǎn)品體驗(yàn)”已經(jīng)成為顧客判斷餐廳質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)升級的實(shí)質(zhì)是質(zhì)量升級。如今，新一代的消費(fèi)者更追求清晰可見的質(zhì)量和有形體驗(yàn)。他們還需要吃得更好。

目前，85后，90后，甚至在00歲以后，正在成為主要的消費(fèi)者。他們不僅想要一個更個性化的就餐體驗(yàn)，他們甚至希望有一個精神共鳴。企業(yè)為什么要做品牌全案策劃？外出就餐不再是外出就餐，而是一種社交、娛樂和自我放縱的體驗(yàn)。以“變”求新生代年輕消費(fèi)者的青睞，從傳統(tǒng)的“快餐服裝”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皟?yōu)質(zhì)快餐”，強(qiáng)調(diào)飲食的質(zhì)量和經(jīng)驗(yàn)，“快”與“優(yōu)”必須同時結(jié)合。

對于餐飲企業(yè)來說，標(biāo)志是最重要的品牌標(biāo)志。隨著市場的變化，徽標(biāo)也在變化。事實(shí)上，經(jīng)過20年的餐飲企業(yè)，他們大多面臨著“中年危機(jī)”。品牌老化，產(chǎn)品更新緩慢，現(xiàn)場體驗(yàn)問題，如“真正功夫”，李先生牛肉面，味千面條等。這些舊餐館就出現(xiàn)作為一個新品牌,服務(wù)主要是年輕白領(lǐng),但現(xiàn)在年輕白領(lǐng)不再是白領(lǐng)。而這些老牌餐廳仍然覺得自己處于領(lǐng)先地位，沒有對產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行升級和創(chuàng)新，很容易進(jìn)入“中年危機(jī)”。那么，餐館如何才能變得更年輕、更接近消費(fèi)者呢？標(biāo)準(zhǔn)化的個性化-讓產(chǎn)品和場景與年輕人交談。

隨著市場競爭的加劇，越來越多的餐飲品牌注重類別創(chuàng)新和個性化產(chǎn)品突破，不斷升級產(chǎn)品，贏得市場份額。消費(fèi)者升級的本質(zhì)是質(zhì)量提升，當(dāng)他們確信產(chǎn)品與自己相匹配時，他們愿意為高質(zhì)量付出代價。餐飲業(yè)同樣是高品質(zhì)的產(chǎn)品，改變是生產(chǎn)的形式；不變是好的經(jīng)驗(yàn)，變化是連接的形式；不變的是堅(jiān)持原來的心，改變是實(shí)現(xiàn)的方式。對于不確定的未來，以同樣的反應(yīng)去改變，擁抱創(chuàng)新的潮流！